Хлеб и все что вам надо знать

DSC08161-light

Чем примечательны органические хлебо-булочные изделия?

Вряд ли найдется в повседневном рационе человека более распространенная еда, чем хлеб, и его питательные свойства напрямую связаны с качеством и натуральностью ингредиентов. Интернет магазин органических продуктов Ecoclub.ua предлагает широкий выбор качественного экологического хлеба и органических хлебо-булочных изделий, максимально учитывающих спрос и предложения в сфере диетического и здорового питания.

Онлайн витрина этого каталога непременно порадует качественно подобранным сертифицированным ассортиментом всех, кто:

  • предпочитает вкусную еду и при этом контролирует свой вес;
  • хочет разнообразить рацион инновационными продуктами питания;
  • страдает непереносимостью глютена.

Фермерские хлебо-булочные изделия на все случаи и предпочтения

Весь эко хлеб, хлебцы и натуральные булочки, представленные в нашем магазине, имеют подробное описание полезных свойств и фото, благодаря которым вы сразу видите их внешний вид и упаковку. Вариации цен в этой категории товаров делают их доступными для широкого круга покупателей. Ассортимент широкий, так что каждый сможет подобрать для себя идеальный вариант:

  • Натуральные палочки гриссини, крекеры и сухари без муки и дрожжей хорошо подходят в меню тех, кто предпочитает исключить из рациона хлеб или снизить его употребление до минимума. Их рецептура основана на натуральных ингредиентах и обогащена различными полезными и натуральными добавками – семечками, отрубями, пряностями, сухофруктами, твердым сыром. Также подходят в качестве легкой закуски.
  • Почитателям классического хлеба Ecoclub предлагает более здоровую, чем в обычном магазине, альтернативу – бездрожжевой хлеб и эко хлеб на хмелевой закваске. По сравнению с обычным хлебом, такие виды хлеба обогащены полезными ингредиентами, менее калорийны и обладают повышенным содержанием клетчатки, что способствует мягкому снижению веса.
  • В качестве замены классическому хлебу любители некалорийного питания часто выбирают хрустящие хлебцы, однако в некоторых рецептурах могут присутсвовать ГМО. Купить натуральные хлебцы с пользой для здоровья вы гарантированно можете в Ecoclub.ua. Этим и отличаются хрустящие хлебцы из пророщенных зерен злаковых и льняные хлебцы без муки с добавкой овощей – натурально, аппетитно и полезно.

Тыква

При производстве бездрожжевого хлеба (купить его можно на столичном рынке, либо у нас на производстве) «Тыква» используется высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, закваска пшеничная, соль, вода, габуз, тыквенные семечки, оливковое масло). Технология приготовления включает в себя только использование закваски в качестве разрыхлителя, что придает изделию приятный аромат и вкус и обогащает его минералами (фосфор, магний, калий), витаминами (группы В и витамином РР, не разрушающимися под действием температур). Также хлеб содержит в себе дополнительную сырьевую базу, что обогащает его:

  • витамины (А, С, Е, D, К, РР, группы В и жидкий витамин Т);
  • Минералами (фтор, магний, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод, железо, калий, натрий).

Богатые белком, клетчаткой и углеводами тыквенные семечки - это высокоэнергетический продукт, быстро подкрепляет силы, одновременно очищающий организм от шлаков. Этим и полезные тыквенные семечки для мужчин, желающих долгие годы сохранять мужскую силу, не испытывать дискомфорта от воспаления простаты и не опасаться опухолей. А еще тыквенные семечки способствует выведению из организма тяжелых металлов, препятствует развитию онкологических заболеваний, положительно влияет на состояние суставов, предупреждая остеопороз.

хлеб тыква


Конопляный хлеб

Конопляный

При производстве хлеба «Конопляный» используем высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, мука цельнозерновая, закваску ржаную, конопляное смесь, соль). Технологический процесс основан на использовании ржаной закваски, наделяет изделие приятным вкусом и ароматом, а также наделяет изделие витаминами (группы В, Е, РР) и минералами (калий, кальций, магний, фосфор, цинк, селен, медь, йод, натрий) . Содержание в изделии цельнозернового муку и конопляной смеси обогащает его витаминами (С, D. E. A) и минералами (железо, цинк, селен), антиоксидантами, пищевыми волокнами, жирными кислотами (омега-3 и омега-6).



Колесо

Производство бездрожжевого хлеба «Колесо» основано на использовании высококачественного сырья (мука пшеничная, мука цельнозерновая, закваска ржаная, соль). Технологический процесс изготовления хлеба предусматривает использование ржаной закваски, которая придает изделию приятный вкус и наделяет его витаминами (B1, B2, B5, B6, B7 (H), B9, E) и микроэлементами (калий, кальций, магний, цинк, фосфор, натрий ). А использование смеси пшеничной муки в сочетании с цельнозерновой дает возможность изделиям дополнительно получить в свой состав пищевые волокна и антиоксиданты.

Колесо хлеб


Ореховый

Производство хлеба «Ореховый» основано на использовании высококачественного сырья (мука пшеничная в \ с, соль, закваска пшеничная, сахар, вода родниковая, ядро ​​ореха грецкого). Технология изготовления данного хлеба основана на традиционном способе, на закваске, из-за чего хлеб таким образом насыщенный максимальным количеством полезных веществ. Благодаря молочно-кислому брожению этот хлеб содержит в себе хороший минеральный комплекс (Фосфор, Магний, Калий) и витамины группы В и витамин РР, которые не разрушаются под действием высоких температур. Содержание орехов в рецептурном составе придает изделию достаточное количество витаминов (группы В, А, Е, К) и минералов (калий, фосфор, магний, кальций, медь, цинк, селен, натрий, марганец), а также аскорбиновую кислоту.



Гречневый

При производстве хлеба «Гречневый» используется высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, мука гречневая, вода родниковая, дрожжи прессованные х \ п, соль, закваска). Технология изготовления предусматривает использование пшеничной закваски и дрожжей вместе, что наделяет готовые изделия витаминами (группы В и РР) и микроэлементами (фосфором, калием, магнием). А использование в качестве основного сырья муку пшеничной и гречневой придает изделиям дополнительно:

  • Витамины (Е, С, РР, группы В).
  • Минералы (железо, йод, калий, кальций, магний, медь, натрий и т.д.)

Благодаря своему уникальному составу гречневая мука способна принести большую пользу организму.

Гречаный хлеб


Ля-Каминский хлеб

Ля-Каминский

При производстве хлеба «Ля-Каминский» используется только высококачественное сырье (мука ржаная, мука пшеничная, мука цельнозерновая, соль, ржаная закваска, клюква, ядра грецкого ореха). За счет использования при производстве хлеба большого перечня полезного сырья в нем содержится большое количество:

  • Макро- и микроэлементов (калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, сера, йод, фтор, молибден, алюминий, фосфор, натрий, калий)
  • Витаминов (A, B1, B2, B5, B6, B7 (H), B12, C, E, K, PP)
  • Ценных аминокислот (лизин, ниацин)
  • Амино- и ПНЖК (цистин, аспарагин, валин, глютамин, линолевая, галлов, элаговая, олеиновая, пальмитиновая, фолиевая, омега-3)
  • Биофлаваноидами

Кроме того, хлеб заварной с клюквой содержит в своем составе 25% пищевых волокон, которые несут в себе неоценимую пользу для организма и помогают поддерживать гибкость и стройность нашего тела.



Батар

При производстве хлеба «Батар» используется высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, мука кукурузная, вода родниковая, соль, закваска пшеничная). Технология изготовления данного хлеба основана на традиционном способе, на закваске, из-за чего хлеб таким образом насыщенный максимальным количеством полезных веществ. Благодаря молочно-кислому брожению этот хлеб содержит в себе хороший минеральный комплекс (Фосфор, Магний, Калий) и витамины группы В и витамин РР, которые не разрушаются под действием высоких температур. При таком способе изготовления хлеб имеет несколько меньшую калорийность по сравнению с белым хлебом изготовленным по ускоренным способом с использованием дрожжей.

Батар хлеб


Спельтовый хлеб

Спельта

Производство хлеба «Спельта» основано на использовании высококачественного сырья (мука спельтове, муку цельнозерновая, закваска пшеничная, соль,).

Технология изготовления предусматривает использование закваски, что уже дает изделия хороший минеральный и витаминный комплекс. А с использованием такого сырья, как мука из спельты и цельнозерновая мука, хлеб дополнительно получил в свой состав такие полезные вещества как: жирные кислоты, минеральные соли, микроэлементы (железо, магний, фосфор, кальций), электролиты, витамины (A, B2, B5, B6, D, C, E), растительные волокна (которые выводят из организма тяжелые металлы), никотиновую кислоту (повышает функционирования надпочечников). За счет использования таких видов муки хлеб имеет пониженную калорийность (благодаря низкому содержанию в муке гликемина «медленный углевод, перетравливается в течение дня в энергию).



Плющенный

При производстве хлеба «Плющенный» используем высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, закваску ржаную, плющеное зерно ржи, родниковую воду, соль, сахар, дрожжи прессованные). Технология предусматривает использование ржаной закваски наряду с дрожжами, что наделяет изделие приятным вкусом и ароматом, а также наделяет его витаминами (группы В, Е, РР) и минералами (калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, йод, фтор, молибден, фосфор, натрий). Использование плющенного зерна также наделяет изделие витаминами (РР, Е, группы В) и минералами (фосфором, магнием, железом, кальцием, калием). Хлеб «Плющенный» богат на гемицеллюлозу и клетчатку, усиливает перильстатику кишечника.

Плющенний


Паляница хлеб

Паляница

При производстве хлеба «Паляница» используем только высококачественное сырье (мука пшеничная в \ с, родниковую воду, закваску пшеничную, соль). Технология производства построена на использовании закваски, что наделяет изделия приятным вкусом и ароматом, а также обогащает минеральными веществами (фосфор, магний, калий), витаминами (группы В и витамином РР, не разрушающимися под действием высоких температур). По такой технологии изделие имеет несколько меньшую калорийность по сравнению с ускоренной технологии, которая базируется на использовании дрожжей.



Бородино

Бородинский хлеб – это сорт «черного» хлеба, распространенный на территории России, а также пользующийся большой популярностью в странах бывшего Советского Союза. Его выпекают из смеси ржаной муки и пшеничной муки второго сорта заварным способом.

Вкус такого хлеба кисло-сладкий без признаков горечи, с ароматным запахом. В состав теста бородинского хлеба, помимо обычных ржаной и пшеничной муки, соли, дрожжей входит ржаной солод, патока, сахар и кориандр (тмин).

Бородинский хлеб очень полезен. Входящая в его состав ржаная мука, обладающая диетическими свойствами и способствующая улучшению пищеварения, содержит необходимую для человеческого организма клетчатку, минеральные вещества и ряд витаминов (РР, Е, В1, В2, В6).

По содержанию витаминов группы В бородинский хлеб не уступает мясу и содержит значительно больше полноценного белка по сравнению с другими сортами хлеба. Кроме того, в ржаной муке содержатся отруби, помогающие усилить перистальтику толстого кишечника, что очень ценно для людей, страдающих хроническими запорами. Патока, входящая в состав хлеба, богата витаминами и неочищенным сахаром, который значительно полезнее рафинированного. Солод, неотъемлемый ингредиент заварного хлеба, содержит много необходимых микроэлементов (фосфор, магний, калий, железо, кальций, марганец, йод), полный набор аминокислот, стимулирующих белковый обмен и легкоусваиваемых полисахаридов (глюкоза, фруктоза, мальтоза), нормализующих деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме того, солод содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, способствующие активизации всех метаболических процессов организма. Кориандр и тмин, обязательные в рецептуре этого хлеба, способствуют выведению из организма вредной мочевой кислоты. Поэтому бородинский хлеб рекомендован к употреблению гипертоникам и больным подагрой. Ржаной хлеб способен предотвращать дряблость мышц и раннее появление морщин, а также нормализует уровень холестерина в крови.

бородино


литовский хлеб

Литовський

Бездрожжевой хлеб, приготовленный заварным методом из пшеничной муки первого сорта, воды, ржаной обойной и ржаной сеяной муки, сахара, ржаного неферментированного солода, соли с добавлением семян тмина и пшеничных отрубей. Выпекают хлеб в подовой печи. Благодаря рецептуре и способу приготовления этот хлеб похож на деревенский, на тот, который раньше выпекали в русских печах. Хлеб в удобной нарезке.



Цельнозерновой

Так как в состав цельнозерновой муки входит оболочка зерна, практически все продукты из нее изготовленные намного полезнее тех, которые содержат муку первого или второго сорта. Именно в оболочке содержатся все витамины, полезные ферменты и аминокислоты, а внутренняя часть зерна состоит практически из одних углеводов. Поэтому всем девушкам, которые сидят на диете или тщательно следят за фигурой, рекомендуем переходить на цельнозерновой хлеб.

Такой сорт хлеба помогает выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов и радиоактивные частицы, а также богат клетчаткой, которая очищает кишечник и помогает предотвратить онкологические заболевания. Цельнозерновой хлеб помогает бороться с сахарным диабетом, ишемической болезнью сердца и ожирением.

Такой хлеб лучше усваивается, улучшает обмен веществ и полезен для кишечника. Но людям с болезнями желудочно-кишечного тракта лучше отказаться от цельнозернового хлеба – он может вызывать расстройства и обострения.

Цельнозерновой


Батон

Самым главным ингредиентом любого батона является пшеничная мука высшего, первого либо второго сорта. Кроме нее здесь обязательно присутствуют дрожжи, растительное масло или маргарин, сахарный песок, а также.

Практически на всех разновидностях батона присутствуют характерные продольные надрезы, которые являются важным отличительным элементом, благодаря которому данное изделие является очень хорошо запоминающимся.

Батон высокого качества имеет идеальную форму безо всяких неровностей и деформаций. Высококачественный батон является не только вкусным изделием, но и полезным, так как, содержит в своем составе самые ценные минеральные вещества и витамины - железо, цинк, кальций, магний, медь, калий, а также витамины Е, Н, РР и витамины группы В.



Смесь злаков

Во все времена люди ежедневно употребляли в пищу хлеб, и всегда старались разнообразить палитру хлебных изделий. Хлеб с семечками обычно выпекается из смеси пшеничной и ржаной муки, с добавлением гречневой или любой другой, по вкусу. Традиционно тесто готовится с использованием закваски. Как правило, молоко и куриные яйца в тесто не добавляются, поэтому хлеб получается не сдобный, но ароматный, мягкий и насыщенный.

Химический состав хлеба с семечками содержит богатый и сбалансированный витаминно-минеральный комплекс, в нём представлены: холин, бета-каротин, витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кремний, кобальт, фосфор и натрий.



Зерновой

Сырьем для приготовления зернового хлеба является так называемая нерафинированная мука. Эта характеристика означает, что перед тем, как измельчить зерна, с них не удаляют внешний слой — оболочку, содержащую пищевые волокна, витамины и минералы. Кроме того, не отсеиваются отруби и зерновые зародыши. Иначе говоря, в тесто пойдет все, что получается при первом помоле зерна.

Поэтому в такой выпечке сохраняются все витамины и микроэлементы, присутствующие в оболочке зерен.. Это витамины А, Е, и группы В, макро- и микроэлементы: фосфор, калий, молибден, цинк, селен, йод, железо, кальций и натрий.

Однако сама главная положительная характеристика зернового хлеба — это высокая концентрация в нем пищевых волокон, обладающих крайне благотворным воздействием на работу ЖКТ. Они наделены свойством нормализовать кишечную микрофлору, словно губкой впитывая и выводя патогенные микроорганизмы. Кроме того, пищевые волокна эффективно связывают желчные кислоты, обладающие атерогенной активностью (т. е., провоцирующие повышение «плохого» холестерина в крови). В результате снижается риск появления атеросклеротических бляшек в сосудах. Также клетчатка оказывает положительное влияние не метаболизм человека, ускоряя обменные процессы.

В отличие от обычного пшеничного хлеба, зерновой продукт способен надолго подарить чувство сытости. Это достигается благодаря свойству клетчатки существенно увеличивать секрецию слюнных желез, а также из-за присутствия в зерновом хлебе большого количества сложных углеводов. Они усваиваются желудком в течение более длительного времени, вследствие чего происходит постепенное насыщение организма энергией. Таким образом, употребление зернового хлеба помогает контролировать вес людям, склонным к набору лишних килограммов.

Более того, зерновой хлеб — настоящая «палочка-выручалочка» для людей, у которых из-за добровольных пищевых ограничений портится настроение. Все дело в том, что в составе этого продукта присутствует высокий объем В-группы, принимающих участие в синтезе эндорфинов — так называемых «гормонов счастья». В итоге похудение обойдется без перепадов настроения и нервных срывов.



Грехемский

Грехемский хлеб – это соединение муки злаков с ценными семенами различных растений. Основные компоненты его состава – это:

  • Пшеничная мука цельнозернового типа 100%
  • Специальная закваска
  • Вода очищенная
  • Соль
  • Семена льна, подсолнечника

Грехемский хлеб может стать дополнением к завтраку, обеду, ужину. Его подают к соленым блюдам, а также кушают с вареньем, джемом, сгущенкой. Не имеет ограничений в возрасте потребителей.

Регулярное добавление в свой рацион хлеба поможет наладить работу пищеварительной системы, пополнить витаминный и минеральный запасы организма. Семена с/х растений обогащают Омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, витаминами А, Е. Также быстрее выводятся канцерогенные вещества, восстанавливаются силы и энергия. Специальная технология приготовления помогает сохранить все полезные компоненты, благодаря чему Грехемский хлеб приносит колоссальную пользу организму.




Fatal error: Uncaught exception 'wfWAFStorageFileException' with message 'Unable to save temporary file for atomic writing.' in /home/fizopro/pekarniakaminskys.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php:30 Stack trace: #0 /home/fizopro/pekarniakaminskys.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php(650): wfWAFStorageFile::atomicFilePutContents('/home/fizopro/p...', '<?php exit('Acc...') #1 [internal function]: wfWAFStorageFile->saveConfig('livewaf') #2 {main} thrown in /home/fizopro/pekarniakaminskys.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php on line 30